About Us - Struktur Kurikulum


Hubungi Kami


Sejarah Sekolah


Visi & Misi


Kurikulum


Ekstrakurikuler


Prestasi


Fasilitas Belajar


Staff


Program Keahlian


ISO 9001:2000


Unit Produksi


edOTEL Bundo Kandung


Alumni


Keunggulan


Peta Lokasi


Figur Kepala Sekolah


Modul Pembelajaran


Soal dan Latihan Siswa

Kalender

September

	Sn	Sl	Rb	Km	Jm	Sb	Mg
>			01	02	03	04	05
>	06	07	08	09	10	11	12
>	13	14	15	16	17	18	19
>	20	21	22	23	24	25	26
>	27	28	29	30

Kegiatan Minggu ini

Tidak ada kegiatan minggu ini

Search events by...

Kegiatan Hari Ini

Tidak ada kegiatan hari ini

Online

Selamat Datang Tamu!
Guest(s)online: 2

No Members are currently logged in.

Go SMKN 9 Padang

Kampus SMK Negeri 9 Padang berada di:
Jalan Bundo Kanduang (depan Ambacang Hotel) No.18 Kota Padang-Sumatera Barat-Indonesia.
Telp. (0751) 34719 fax.(0751) 32231

(Lokasi sekolah sangat strategis berada di tengah kota Padang. Sangat mudah dijangkau dari segala penjuru kota)

Struktur Kurikulum

Sejak Tahun 2006, SMK Negeri 9 Padang dipercaya sebagai sekolah rintisan pengembangan kurikulum tingkat satuan pelajaran (KTSP). Tahun 2007 kurikulum SMK Negeri 9 Padang (KTSP) telah diterapkan pada semua program keahlian. Pendekatan link and match tetap dilaksanakan, dimana selama siswa sekolah di SMK Negeri 9 Padang diwajibkan melaksanakan praktek kerja industri (prakerin)/On The Job Training selama 6 bulan di industri dalam atau luar negeri. Bahkan SMK Negeri 9 Padang telah dipercaya oleh Direktorat PSMK Depdikna RI sebagai SMK Outlet yang memiliki kewenangan tidak hanya mengirim siswanya prakerin ke luar negeri tetapi juga beberapa sekolah lain yang bergabung.

Berikut struktur kurikulum yang dipelajari siswa selama belajar di SMK Negeri 9 Padang:

Program Keahlian Restoran (Tata Boga)

NO	Komponen	Durasi Waktu (Jam)
A.	Mata Pelajaran
	1. Normatif
	1.1 Pendidikan Agama	192
	1.2 Pendidikan Kewarganegaraan	192
	1.3 Bahasa Indonesia	192
	1.4 Pendidikan Jasmani Olahraga dan Kesehatan	192
	1.5 Seni Budaya	128
	2. Adaptif
	2.1 Bahasa Inggris	440
	2.2 Matematika	330
	2.3 Ilmu Pengetahuan Alam	192
	2.4 Ilmu Pengetahuan Sosial	128
	2.5 KKPI (Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi)	202
	2.6 Kewirausahaan	192
	3. Produktif
	3.1 Dasar Kompetensi Kejuruan Restoran	140
	3.1.1 Melaksanakan prosedur hyigiene di tempat kerja	10
	3.1.2 Membersihkan lokasi are kerja dan peralatan	15
	3.1.3 Memberikan pertolongan pertama	15
	3.1.4 Mengorganisir dan menyiapkan makanan	30
	3.1.5 Menyajikan makanan	15
	3.1.6 Menggunakan metode dasar memasak	55
	3.2 Kompetensi Kejuruan Restoran	1044
	3.2.1. Menyiapkan stock dan sauce	50
	3.2.2. Menyiapkan dan mengolah sup	35
	3.2.3. Menyediakan layanan makanan dan minuman	50
	3.2.4. Menyiapkan hidangan pembuka dan salad	40
	3.2.5. Menyiapkan dan membuat bumbu dan mengolah masakan	30
	3.2.6. Menyiapkan dan membuat salad	30
	3.2.7. Menyiapkan dan mengolah kaldu dan sup / soto	40
	3.2.8. Menghidangkan dan membuat hidangan nasi dan mie	35
	3.2.9. Menyiapkan sandwich	20
	3.2.10. Menyiapkan, mengolah, menata dan menyimpan hidangan	50
	3.2.11. Menyiapkan dan mengolah unggas	35
	3.2.12. Menyiapkan, mengolah, menata dan menyimpan hidangan seafood	25
	3.2.13. Menyiapkan rencana hidangan harian untuk meningkatkan kesehatan	35
	3.2.14. Menyediakan makan dan minum ke kamar tamu	40
	3.2.15. Menyiapkan dan menyajikan minuman non-alkohol	25
	3.2.16. Menyiapkan dan membuat sate serta hidangan yang di panggang	50
	3.2.17. Menerima dan menyimpan barang persediaan	35
	3.2.18. Mengidentifikasi dan menyiapkan daging	50
	3.2.19. Menyiapkan dan mengolah makanan penutup panas dan dingin	35
	3.2.20. Merencanakan dan menyiapkan hidangan Buffet	50
	3.2.21. Memilih sistim usaha boga	10
	3.2.22. Memilih, merencanakan, dan menyajikan menu khusus	50
	3.2.23. Mengorganisasi produksi masakan dalam jumlah besar	50
	3.2.24. Mengoperasikan outlet makanan cepat saji	100
	3.2.25. Merencanakan dan mengontrol jasa boga berdasarkan menu	20
	3.2.26. Menyiapkan penghubung antara area dapur dan area layanan	50
B.	Muatan Lokal Restoran	192
	1. Kepariwisataan Provinsi Sumatera Barat	96
	2. Promosi Restoran	96
C.	Pengembangan Diri	192*)
	Pramuka/BK/ICT/Kesenian/Karate, dll
Jumlah		3948

Program Keahlian Akomodasi Perhotelan

NO.	Komponen	Alokasi Waktu (Jam)
A.	Mata Pelajaran
	1. Normatif
	1.6 Pendidikan Agama	192
	1.7 Pendidikan Kewarganegaraan	192
	1.8 Bahasa Indonesia	192
	1.9 Pendidikan Jasmani Olahraga dan Kesehatan	192
	1.10 Seni Budaya	128
	2. Adaptif
	2.7 Matematika	330
	2.8 Bahasa Inggris	440
	2.9 Ilmu Pengetahuan Alam	192
	2.10Ilmu Pengetahuan Sosial	128
	2.11KKPI	202
	2.12Kewirausahaan	192
	2.13Bahasa Jepang/Jerman/Perancis	172
	2.14Bahasa Sunda	172
	3. Produktif
	3.3 Dasar Kompetensi Kejuruan (140)
	3.1.1 Bekerja dengan temen kerja dan pelanggan	35
	3.1.2 Bekerja di lingkungan yang berada secara social	35
	3.1.3 Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja	35
	3.1.4 Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan industri perhotelan	35
	3.4 Kompetensi Kejuruan (1044)
	3.2.1 Berkomunikasi melalui telepon	80
	3.2.2 Menerima dan memproses reservasi	181
	3.2.3 Menyediakan layanan akomodasi reception	181
	3.2.4 Menyediakan layanan porter	80
	3.2.5 Membersihkan lokasi/ area dan peralatan	180
	3.2.6 Menyiapkan kamar untuk tamu	180
	3.2.7 Menyediakan layanan housekeeping untuk tamu	52
	3.2.8 Menangani linen dan pakaian tamu	110
B.	Muatan Lokal	(192)
	1. Meningkatkan dan memperbaharui pengetahuan lokal
	2.Menangani pemesanan tiket
C.	Pengembangan Diri	192**)
	Pramuka/BK/ICT/Kesenian/Karate, dll
Jumlah		4.292

Program Keahlian Patiseri

NO	KOMPONEN	WAKTU (jam)
A.	Mata Pelajaran
	1. Normatif :
	1.1 Pendidikan Agama	192
	1.2 Pendidikan Kewarganegaraan	192
	1.3 Bahasa Indonesia	192
	1.4 Pendidikan Jasmani Olah Raga dan Kesehatan	192
	1.5 SeniBudaya	128
	2. Adaptif :
	2.1 Matematika	330
	2.2 Bahasa Inggris	440
	2.3 Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)	192
	2.4 Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS)	128
	2.5 Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi (KKPI)	202
	2.6 Kewirausahaan	192
	3. Produktif :
	3.1 Dasar Kompetensi Kejuruan	140
	3.2 Kompetensi Kejuruan	1044

17.1	Menyiapkan dan mengolah patiseri
17.2	Menyiapkan dan membuat produk cake
17.3	Menyiapkan dan mengolah produk yang menggunakan bahan pengembang/ragi
17.4	Menyiapkan produk roti untuk patiseri
17.5	Menyiapkan dan menyajikan gateaux, torten dan cake
17.6	Menyiapkan dan membuat kue indonesia
17.7	Menyajikan makanan penutup
17.8	Menyiapkan dan mengolah makanan penutup panas dan dingin
17.9	Menyiapkan makanan penutup untuk diet khusus
17.10	Menyiapkan coklat dan permen coklat
17.11	Menyediakan layanan makan dan minum
17.12	Menyiapkan dan menyajikan minuman non- alkohol
17.13	Menerima dan menyimpan barang persediaan
17.14	Merancang menu untuk memenuhi kebutuhan pasar
17.15	Merencanakan dan mengoperasikan coffee shop

17.1	Menyiapkan dan mengolah patiseri
17.2	Menyiapkan dan membuat produk cake
17.3	Menyiapkan dan mengolah produk yang menggunakan bahan pengembang/ragi
17.4	Menyiapkan produk roti untuk patiseri
17.5	Menyiapkan dan menyajikan gateaux, torten dan cake
17.6	Menyiapkan dan membuat kue indonesia
17.7	Menyajikan makanan penutup
17.8	Menyiapkan dan mengolah makanan penutup panas dan dingin
17.9	Menyiapkan makanan penutup untuk diet khusus
17.10	Menyiapkan coklat dan permen coklat
17.11	Menyediakan layanan makan dan minum
17.12	Menyiapkan dan menyajikan minuman non- alkohol
17.13	Menerima dan menyimpan barang persediaan
17.14	Merancang menu untuk memenuhi kebutuhan pasar
17.15	Merencanakan dan mengoperasikan coffee shop

17.1	Menyiapkan dan mengolah patiseri
17.2	Menyiapkan dan membuat produk cake
17.3	Menyiapkan dan mengolah produk yang menggunakan bahan pengembang/ragi
17.4	Menyiapkan produk roti untuk patiseri
17.5	Menyiapkan dan menyajikan gateaux, torten dan cake
17.6	Menyiapkan dan membuat kue indonesia
17.7	Menyajikan makanan penutup
17.8	Menyiapkan dan mengolah makanan penutup panas dan dingin
17.9	Menyiapkan makanan penutup untuk diet khusus
17.10	Menyiapkan coklat dan permen coklat
17.11	Menyediakan layanan makan dan minum
17.12	Menyiapkan dan menyajikan minuman non- alkohol
17.13	Menerima dan menyimpan barang persediaan
17.14	Merancang menu untuk memenuhi kebutuhan pasar
17.15	Merencanakan dan mengoperasikan coffee shop

Muatan Lokal

192

Pengembangan Diri

(192)

Jumlah

3756

Forum

Posting Terbaru
Respon Terbaru

Pesan Singkat



Nama*
Email
Pesan*

Code
	*wajib diisi

Top